(一)简介:
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前堂员工是酒店的先锋部队,也往往是酒店客人首先接触的员工,所以前堂员工在仪容及礼貌方面不断的检点及警惕,员工的一举一动代表了酒店的形象及声誉。更由于前堂部职员是常处备受注目的环境之中,客人往往可以从前堂员工的操作情况看出酒店的管理水平。 7 O6 X5 s( {- v
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(二)仪容: 3 U/ k! L: x5 J6 p4 }
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制服要完整清洁及称身,不得穿脏或有皱折的衣服。
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头发——男:头发不得油腻和有头皮,而且不得过长(留酒店规定的长度)。 w$ e* K6 U9 T' Q% A. F/ d3 i! j m
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女:头发梳洗整齐,长发要捆绑好,不得戴太夸张的发饰,只宜轻巧大方的发饰,头发不得掩盖眼部或脸部。 : ^0 M4 L Y: z
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脸部——男:不得蓄须,脸部要清爽宜人,口气清新。
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女:不得抹太多胭脂水粉,只宜稍作修饰,淡扫娥眉,轻涂口红,轻抹胭脂便可。
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手部——男:不得留指甲、指甲要清洁,指甲内不得藏污垢。 7 x ?' ^/ N+ E3 L+ x( ^
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女:不得留太长指甲,不宜涂鲜红指甲油,指甲油只可用淡色的。
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% O6 x7 B& t% b* k 脚部——男:清洁的鞋袜、鞋子每天上班前要擦亮。 $ a: u: k: W9 W" c6 Q
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女:清洁的鞋袜,不得穿有色的袜,要穿酒店规定的袜色,鞋子每天上班前要擦亮。 7 B8 d1 O9 C+ O9 D
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气味——男:保持身体气味清新,不得有异味。
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~% |1 Q6 [7 d3 h/ e 女:不得用强烈香料(香水)。 1 p1 _& N5 B% N
, y6 T0 b' } j7 K6 R& A$ g(三)礼貌: / C3 B) S0 y' ~; q# C" A6 ]
& m2 z) } a1 P& t; | @8 z, D- w 1.在工作的时候,常带着自然的笑容,表现出和蔼可亲的态度,能令客人觉得容易接近。 / F; a9 z/ D( q# B8 f4 G- m
7 G7 V1 S3 |0 z# k 2.不得故作小动作(永远是成熟、稳重),打哈欠要掩着口部,不要作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。 5 o' G7 a" i: u4 L3 M
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3. 工作时不得咀嚼香口胶,吸烟及吃东西。
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9 ~) k5 D8 X+ e% Q2 g 4. 不得嫌客人噜苏,应耐心地为客人服务。 " ^7 I1 R2 R3 E
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5. 在处理柜台文件工作时,还要不时留意周围环境,以免客人站在柜台片刻,员工还蒙然不知。
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, c5 j( R$ m( J& b 6.客人来到柜台前,马上放下正在处理的文件,礼貌的问安,表现出曾受过专业训练的风采,称职及有能力为客人服务。 5 u; U# k$ O& V$ g! r' \$ M4 b
# X# [. k7 b+ @) E4 e 7.留心倾听客人的问题,不能随意中断客人的叙述,然后再清楚的解答,以免答非所问,如遇到问题不懂作答时,应该说:“请稍等,待我查一查以便回答你的问题。” " F4 S- j5 T" C
( `( ]! q [4 ]3 Q 8. 如遇客人对某事情外行,或不能随俗之处,不得取笑客人。
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+ o- ^9 ~3 r2 B9 T4 ?/ b: L2 H 9. 柜台员的工作效率要快且准。 ( K: q1 I% `+ M1 P
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10.不得表现懒散情绪,站姿要端正,不得摇摆身体,不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上,不可歪头歪身,及扮鬼脸作怪动作。
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N6 N7 E9 l' M3 { 11.除了工作上应交待的事,不得互相攀谈私事,不得争论,不粗言秽语。 1 q& g( `- g. |6 X: x* _, r
1 N) {2 |. q6 e8 h3 z' k 12.不得擅自用柜台电话作私人之用,如遇急事可请求上司用后台的电话。 ) T8 S p J0 p* {1 i/ N' v5 C; G# z
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13.用词适当,不可得罪客人,亦无须阿谀奉承,声线要温和,不可过大或过小,要清楚表达所要说的话。 : m$ L& L" ]8 B7 M7 N& |5 c( Q. O
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14.不得在工作时,阅读报章、书籍。
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15.走路时,不可奔跑,应脚步轻快无声,不要作怪动作。
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9 N+ `5 m3 m' x- C; `: w 16.尽量牢记客人的姓氏,在见面时能称呼客人“X先生/小姐/女士,你好!”。 7 j- c8 D- i* v; g3 ]& m; b
L ~6 J: u# \# R0 `9 }1 _ 17. 若客人之问询在自己职权或能力范围以外,应主动替客人作出有关之联系,而不得随便以“不知道”回答甚至置之不理。 |